Składniki
2 piersi z kurczaka
1 cukinia
1 duża cebula
1 duża papryka (czerwona)
kilka pomidorów koktajlowych lub 1 duży
kilka dużych ząbków czosnku
ziemniaki (według uznania)
1/2 szklanki rosołu (może być z kostki) - opcjonalnie
zioła (mogą być suszone) - rozmaryn, bazylia...
sól
pieprz
Ćwiartki kurczaka doprawić solą, pieprzem i ziołami (można doprawić również ostrą papryką).
Cukinię i cebulę pokroić na plasterki, paprykę w wąskie paski, pomidorki przekroić na połowę.
Ząbki czosnku zostawić w łupinach.
Ziemniaki pokroiłam na mniejsze kawałki tak aby szybciej się upiekły w piekarniku.
Następnie należy wysmarować naczynie żaroodporne tłuszczem lub wlać na dno rosół. Ułożyć kurczaka, następnie wrzucić warzywa.
Ziemniaki delikatnie podgotować (5minut). Wrzucić je do miski, doprawić solą i ziołami (można dolać kilka kropel oliwy).
Wymieszać razem z warzywami w naczyniu i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1-1,5h.
Można piec pod przykryciem, wówczas kurczak będzie soczysty a warzywa nie będą się przypalały.
SMACZNEGO!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz