PIZZA NA CHRUPIĄCYM CIEŚCIE

Przepisów na ciasto przetestowałam kilka i żaden nie był dość dobry aby polecać dalej. Na szczęście jakiś czas temu otrzymałam recepturę, której trzymam się już od kilku pizz i dziś chciałabym wam ją przedstawić.
Ciasto nie powinno uginać się pod ciężarem składników i takie właśnie jest!

 

Składniki

  szklanka zimnej wody

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

kawałek świeżych drożdży (10g)

Podane wyżej składniki mieszamy ze sobą w misce.

Następnie dodajemy:

3 łyżki oleju

szklanka gorącej wody

kg mąki pszennej

Składniki według własnego uznania ( u mnie mozzarella, szynka, kiełbasa, pomidor, cebula i bazylia)

 

 

 Wyrabiamy ciasto dopóki nie uzyskamy jednolitej masy, po czym odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.

Następnie ponownie ugniatamy ciasto i wkładamy na dwie godziny do lodówki.

Po upływie dwóch godzin, wałkujemy koło o średnicy 36 cm (jeśli mamy takiej wielkości talerz oczywiście) i nakładamy składniki według własnego uznania.

Sos pomidorowy na ciasto:

3 łyżeczki przecieru pomidorowego

2 ząbki czosnku wycisniętego 

szczypta soli 

szczypta cukru

suszona bazylia (według uznania)

Bardzo często posypujecie pizze żółtym serem na składniki...

Ja proponuję wam abyście spróbowali trochę innego sposobu a mianowicie posypanie startą  mozzarellą na sos pomidorowy czyli pod główne składniki. Wówczas wyłoni się z nich prawdziwie intensywny smak.

 

 

Jak widać, u mnie pozostał pusty talerz...

Pizza na dwie baaardzo głodne osoby.

Z podanych składników zostaje jeszcze trochę ciasta na drugą mniejszą, ale ja zamrażam i zostawiam na później.

SMACZNEGO!!!