KRUCHE CIASTECZKA Z GWIAZDKAMI

Jak idą przygotowania do Świąt? Prezenty kupione? U mnie już wszystko powolutku dopięte na ostatni guzik. Mam powody ale to może kiedys wam opowiem;)
Już jakiś czas temu kupiłam foremki do wycinania w lukrze, a że niestety mało robię ciastek z lukrem, więc postanowiłam spróbować pobawić się w stemplowanie i wycinanie. Efekt? hmmm...
W smaku jednak przepyszne!!!!!!!!!!

 

Składniki

• 170 g masła
• 1/2 szklanki cukru lub cukru pudru
• 2 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka olejku migdałowego
• 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
• łyżeczka cynamonu
• szczypta soli 

 

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i ugniatamy na jednolitą masę, którą następnie owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 2h.

Po schłodzeniu ciasta, rozwałkowujemy na grubość 5mm i tworzymy nasze wzory.

 Ciastka pieczemy w piekarniku w 180 stopniach, 15/20 minut w zależności od tego jak bardzo chcemy mieć zrumienione.

Uwaga:

Ciasto jest dość mocno klejące, więc radzę przy wałkowaniu nie żałować mąki.

 

SMACZNEGO!!!

KRUCHE CIASTKA CZEKOLADOWE Z CYNAMONEM

Inspiracją dla dzisiejszych ciasteczek czekoladowych był przepis z bloga Sweet Place
Zmodyfikowałam go jednak trochę a właściwie dodałam kilka składników. Kilka z ciastek zrobiłam na próbę z malinami.
Przepis zostaje u mnie na stałe.

 

Składniki

200g czekolady mlecznej (2 tabliczki)

100g czekolady gorzkiej (1 tabliczka)

250g masła (1 kostka)

150g cukru (75 g cukru trzcinowego, 75g cukru białego)

16g cukru waniliowego

450g mąki pszennej

2 jajka roztrzepane z 6 łyżkami mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

kilka kropel aromatu migdałowego

kilka malin

 

 

Masło miksujemy w misce stopniowo dodając cukier trzcinowy, biały i cukier waniliowy. Następnie dodajemy roztrzepane jajka mlekiem, cynamon i kilka kropel aromatu migdałowego. Gdy masa jest wymieszana, dodajemy mąkę plus proszek do pieczenia (przez sitko). 

Masę można wstawić na 10 minut do lodówki.

Czekolady kroimy na małe kostki a następnie wrzucamy do ciasta i mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy uformowane z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego w odstępach około 3 cm i lekko je spłaszczamy.

Pieczemy około 15 minut (grzałka - góra, dół). 

Gdy już będą gotowe, wykładamy na kratkę. Można jeść ciepłe, wówczas czekolada rozpływa się w ustach.

Ilość ciastek: około 40 sztuk w zależności od wielkości kulek

Tak jak wcześniej wspomniałam, do kilku ciastek dodałam maliny, które w połączeniu z czekoladą są jeszcze pyszniejsze.

 

 

SMACZNEGO!!!